Il classico strudel Miss Chef®
Desserts- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : 2
- Temps de préparation : 50 minuti
- Temps de cuisson : 45 minuti
Ingrédients
Pasta
- 250 g di farina
- 80 g di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di fior di sale
- 125 g d’acqua tiepida
- 1 tuorlo d’uovo per dorare la pasta
Ripieno
- 4 mele Miss Chef®
- 50 g di uvetta
- 50 g di pinoli
- 150g di zucchero semolato
- 10 g di cannella in polvere
- zucchero a velo
Préparation
Mescolare delicatamente la farina, il burro, le uova, il sale e l’acqua tiepida fino a ottenere una pasta omogenea. Coprire con una pellicola e lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero. Lavare, sbucciare e privare le mele dei torsoli. Tagliarle in quarti. Fare gonfiare l’uvetta in acqua bollente per 10 minuti. Formare un rettangolo di 30 x 40 cm o di 30 x 50cm su un tovagliolo infarinato. Posarvi le mele, l’uvetta e i pinoli. Cospargere con lo zucchero e la cannella in polvere. Servirsi del tovagliolo per arrotolare la pasta con il ripieno all’interno e chiudere bene. Posare lo strudel su una piastra ricoperta di carta da forno. Chiudere le estremità ripiegandole sotto. Diluire il tuorlo d’uovo in una ciotolina con un cucchiano da caffè d’acqua e dorare lo strudel con un pennello. Infornare lo strudel e cuocere per 45 minuti a 180°C. Dopo averlo sfornato, posare su una griglia, lasciarlo raffreddare e cospargerlo di zucchero a velo.
Trucs et astuces
Per cospargere uniformemente, riempite un filtro da tè con lo zucchero a velo.