Le classique strudel Miss Chef®

1. Mélanger délicatement la farine, le beurre, les œufs, le sel et l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
3. Laver, éplucher et vider les pommes. Les couper en quartiers. Faire gonfler les raisins dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
4. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en un rectangle de 30 x 40 cm ou de 30 x 50cm sur une serviette farinée. Y déposer les pommes, les raisins et les pignons de pins. Saupoudrer de sucre et de cannelle en poudre.
5. Rouler la pâte en enfermant la garniture et bien serrer. Déposer le strudel sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Fermer les extrémités en les repliant sur le dessous du biscuit.
6. Dans un petit bol, détendre le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau et à l’aide d’un pinceau, dorer le strudel.
7. Enfourner le strudel et cuire 45 minutes à 180°C. À la sortie du four, laisser-le refroidir et saupoudrer de sucre glace

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