Compota de manzanas Miss Chef® crudas y cocidas con vainilla y citronela

1. Lavar, pelar y vaciar 8 manzanas, cortarlas en dados gruesos. Trocear la citronela.
2. En un cazo, cocer a fuego lento las manzanas con el agua, la mantequilla, la citronela y las vainas de vainilla partidas y raspadas. Vigilar y remover de vez en cuando.
3. Pasados 30 minutos, controlar la cocción, retirar los trozos de citronela y triturar.
4. Lavar las manzanas restantes y cortarlas en palitos, sin pelar. Rociar con limón y reservar hasta el momento de consumir.

Presentación:

1. En una copa de postre, poner compota y varios bastoncillos de manzana cruda.

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