Aeblekage de manzanas Miss Chef®
Desserts- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : 1
- Temps de préparation : 20 minutos
- Temps de cuisson : Nada
Ingrédients
- 8 manzanas Miss Chef®
- 1 c. de café de canela
- 1 vaina de vainilla
- 1/2 zumo de limón
- azúcar moreno
- 1 bote de queso fresco
- 1 bolsa de galletas de tipo amaretti o muesli crujiente
Préparation
- Pelar, quitar las semillas y cortar las manzanas en dados. En un cazo con fondo espeso, reunir las manzanas, la canela, el zumo de limón y un poco de azúcar moreno. Añadir la vaina de vainilla cortada y las semillas extraídas. Cocer la compota estofada con una tapadera, añadir un poco de agua si es necesario. Cuando las manzanas estén blandas, quitar la vaina de vainilla y triturarlo todo en puré fino. Dejar enfriar y reservar.
- Colocar las galletas amarettis en una bolsa y chafarlas con un rodillo de cocina. No reducirlas totalmente en polvo, mantener trozos pequeños para más crujiente.
- Batir el queso fresco con un poco de azúcar al gusto.
Presentación:
- Colocar por capas sucesivas, en vasitos, queso fresco, compota fría, las galletas amaretti o el muesli. Decorar con una lámina de manzana cruda y un poco de vaina de vainilla cortada.
Trucs et astuces
Podemos añadir una capa fina de dados de manzanas crudas untadas con azúcar y limón, para aportar el aspecto crujiente de la fruta... Podemos hacer que el queso fresco sea más ligero, mezclándolo delicadamente con crema chantilly (nata montada)...