La pomme
100%
cuisine &
pâtisserie
Une recette réussie est une recette qui rassemble les meilleurs ingrédients.
- La pomme Miss Chef® vient d’être élue « Saveur de l’Année Restauration 2017» par un jury de grands chefs français. Une belle récompense pour ses qualités organoleptiques parfaitement adaptées à des recettes sucrées ou salées.
Saveur de l'Année Restauration 2017. - La pomme Miss Chef® a été sélectionnée par les producteurs de Pink Lady® pour ses qualités culinaires.
- "Nous l’utilisons dans nos recettes salées et sucrées et à la cuisson sa tenue est remarquable. C'est la pomme à tout faire !" Richard H. Chef de cuisine à Paris.
- "C’est une pomme qui amène une grande sensation de fraîcheur en bouche il y a un juste équilibre entre l’acidité et le sucré du fruit…" Jean-François R. Cuisinier-propriétaire à Lyon.
- "Elle est maintenant la base de notre Apple pie…" John W. Pastry Chef à Londres.
- Equilibre entre sucre et acidité
- Une texture ferme et croquante
- Une intensité aromatique plus élevée
- Très belle tenue à la cuisson
- Aptitude à ne pas rendre d’eau
Miss Chef® va vous inspirer
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Tiramisu with Miss Chef® Apple purée and raspberry coulis
Prêt en 50 minutes minutes -
"Miss Quiche" - a Miss Chef® Apple, Fourme d'Ambert cheese and green pea quiche
Prêt en 30 minutes minutes -
Sole fillet with crispy Miss Chef® Apple scales, and cider vinegar beurre blanc
Prêt en 25 minutes minutes -
Miss Chef® Apple and chicken coconut curry, with rice and cardamom
Prêt en 20 minutes minutes -
Foie gras with sautéed Miss Chef® Apples, gingerbread crisps and port sauce
Prêt en 30 minutes minutes -
Miss Chef® Apple, carrot and ginger juice
Prêt en 10 minuten minutes
recette Miss Chef®